Ferme de la Houssaye à Epaignes

Ferme de la Houssaye, label « Bienvenue à la Ferme »

Région agricole qui a conservé son paysage traditionnel de bocage, le Pays Risle Estuaire est riche en produits du terroir : volailles, lapins, beurre, crème… et bien sûr le cidre et le calvados. De plus en plus de producteurs ont opté pour la qualité et vendent leur production en direct, y compris la fromagerie du Plessis à Noards qui fabrique le célèbre Pont l’Evêque.

Par le choix d’une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement, les fermiers associent les techniques les plus modernes de la sécurité alimentaire aux méthodes fondamentales : animaux à l’herbe, respect des saisons… La Ferme de la Houssaye est allée plus loin en créant son propre abattoir et un atelier de transformation aux normes modernes pour maîtriser la traçabilité et garantir la qualité de ses produits.

Les Produits

Foie gras et magret de canard, volailles fermières (poulets, pintades, poules, oies, canards, dindes, lapins, coqs…), terrines et spécialités cuisinées.

Christelle et Franck Lavigne élèvent leurs volailles au grand air et transforme eux-mêmes leurs produits.

Vente à la boutique du terroir

Sur la place d’Epaignes les vendredi, samedi et dimanche matin (tél. : 02 32 41 10 77) ou sur rendez-vous (tél. : 02 32 42 53 53 – fax : 02 32 56 51 26).

Adresse: Ferme de la Houssaye, 27260 Epaignes