Chez Chantal BRIEAU : « Le midi, nous faisons une formule rapide et très simple. Le soir, le menu est plus élaboré . Volontairement, nous pratiquons des prix modérés tout en veillant à la qualité de nos produits : la viande vient d’un boucher de Cormeilles qui est aussi éleveur, le poisson de la poissonnerie d’à côté (qui a une excellente réputation).
Nous voulons conserver une ambiance familiale et conviviale. C’est pourquoi nous organisons tous les mois une soirée à thème, avec un menu complet sur un thème gastronomique (pot-au-feu, choucroute…) ou géographique (Vietnam, couscous arabe, paella espagnol…).»
Restaurant Le Relais Normand à Cormeilles 
